Położenie Stargardu na najważniejszych trasach handlowych wyjaśnia dlaczego w mieście od zawsze funkcjonowała bardzo dobra baza noclegowa. Do 1945 r. w Stargardzie Szczecińskim istniało aż kilkanaście różnego rodzaju hoteli i zajazdów. Dzisiaj w Stargardzie znajdziemy kilka hoteli, dzięki którym może swobodnie działać w Stargardzie turystyka. Najwyżej sklasyfikowany jest Hotel Restauracja Mały Młyn, który został otwarty w 2000 r., posiada 40 miejsc noclegowych oraz 3 gwiazdki. Dwie gwiazdki posiadają: Hotel 104 (53 miejsca) oraz Hotel Restauracja Spichlerz (65 miejsc).
Najstarszym hotelem w Stargardzie jest Hotel PTTK, który funkcjonuje od lat 60. XX wieku. Natomiast najmłodszym hotelem jest Hotel Lord, który został otwarty w 2009 roku. Łączna ilość miejsc noclegowych w mieście wynosi 271, w trakcie budowy jest hotel Grodzki, który powstanie na terenie Starego Miasta, a więc w miejscu przesiąkniętym historią.
W Stargardzie Szczecińskim znajdują się również noclegownia Weryk oraz Bursa Szkolna. Poza hotelami turyści mogą wybierać między pensjonatami, kwaterami prywatnymi czy ośrodkami wypoczynkowymi. Ceny za nocleg również nie są wygórowane, średnio wahają się od 20 zł do ponad 100 zł za dobę.
Największą wadą bazy noclegowej Stargardu jest brak schronisk młodzieżowych i hosteli, z których mogłyby korzystać zorganizowane wycieczki z kraju i zagranicy. Z tego typu miejsc korzystałyby również osoby chcące po prostu zwiedzić Stargard Szczeciński.